送貨地址:

古六大茶山之普洱茶“味最釅”

時間:2020-10-22
分享給朋友:          

【山西石頭兄說茶·何為味最釅】道光六年(公元1826年),25歲的阮福寫下《普洱茶記》。


2015年彎弓春古樹餅

《普洱茶記》開篇即講:““普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之。”

那么,什么叫“味最釅”呢?是苦澀味重,就叫“味最釅”嗎?

阮福(1801年—1875年),清儀征人,為阮元三子。阮元是誰呢?

阮元于道光六年(1826年)五月調任云貴總督,這一年阮福25歲。也就是說,阮福是跟著父親到了云南的。此前阮元曾任浙江巡撫、江西巡撫、河南巡撫、兩廣總督等職。道光十五年(1835年),阮元回朝,在云貴總督任上近十年。

由此可見,阮福寫《普洱茶記》,是以一個外地人的視角寫的,顯然這個“味最釅”指的是與其它茶類相比較而言。


《紅樓夢》第六十三回,寶玉說:“今兒因吃了面怕停住食,所以多頑一回”。林之孝家的又向襲人等笑說:“該漬些普洱茶吃”。襲人晴雯二人忙笑說:“漬了一盃子女兒茶,已經吃過兩碗了,大娘也嘗嘗,都是現成的”。可見,普洱茶在當時已經非常生活化。



那么,“京師尤重之”的普洱茶產自何處?

阮福《普洱茶記》講,“所謂普洱茶者,非普洱府界內所產,蓋產于府屬之思茅廳界也。廳素有茶山六處,曰倚邦,曰架布,曰嶍崆,曰蠻磚,曰革登,曰易武,與《通志》所載之名互異。”

古六山乃普洱茶的圣地,雍正七年改土歸流后,朝廷在此專門設立茶山版納,京師流通的普洱茶主要來自于古六山。

2004年王先號倚邦古樹七子餅

所謂“味最釅”,就是茶氣好。一是內含物質豐富,經得起泡,這也是存茶陳化的前提;二是層次感豐富,變化無窮,協調性好;三是韻氣足,余味綿長,令人愉悅;四是體感明顯,渾身舒爽。

段永源《信征別集》(1867年)講,“其山川深厚,故茶味濃而佳”。這一句概括實在是好!古六山普洱茶苦澀感低,柔和細膩,但穿透力強,深得老茶客敬重信任。從實際來講,現在存世的號級茶皆來自于此。


人言:喝茶喝不到普洱茶,算不上喝茶。我說:喝普洱茶喝不到古六山,怎么能算喝普洱茶呢?此言非虛,有史為證。

石一龍補記:普洱茶是終結一切茶類的味覺信仰,古六大茶山是普洱茶的靈魂,如同葡萄酒的六大名莊!

文章評論

暫時還沒有任何用戶評論

郵 箱:
評論內容:

驗  證  碼: 驗證碼
 

? 2005-2019 51普洱茶網版權所有
云南網警ICP備案 53011103402016號  滇ICP備12004999號 51普洱營業執照
運營中心地址:昆明官南大道188號云南康樂茶文化城16幢15號

罗伯特网赚项目怎么样 3d技巧视频讲座孟庆会 黑龙江时时彩视频直播 北单app 500比分中的 雪园绿竞彩比分直播 顺发捕鱼平台 台湾麻将番数表 重庆时时彩计划哪里买 彩票平台赚钱1000万 AB真人国际厅安卓APP下载 陕西快乐10分玩法中奖八个号规则 山西11选5前三组选走势 第十三届期货分析师 千炮街机捕鱼游戏 茶苑温州麻将 官方手机彩票投注站